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餐厅如何才能经营好?餐饮灯具应用很关键

餐厅如何才能经营好?餐饮灯具应用很关键

发布日期:2017-10-05 作者:光柏士小编 点击:




餐厅不赚钱怎么办?问题出在哪里?各位餐厅老板、经理,与其抱怨餐厅不赚钱不如找一下原因。餐厅想赚钱很简单,做好内外两件事即可。


1、餐厅灯光用得好--使用好的餐厅灯具,高品质的灯光。


在餐厅内部找问题,找什么问题呢?首先是找餐厅的灯光问题。

顾客花钱来消费,如果餐饮照明的灯光气氛不好会导致满意度下降,会影响他们对餐厅价值判定。

顾客用餐体验之后,餐厅要思考以下几个问题:


1、顾客如何评定这次消费的体验,环境舒适不?


2、下次是否还会来?


3、条件允许的情况下偶尔来还是经常来?


4、如果向亲朋好友介绍、分享这家餐厅,应该是正面的还是负面的?


5、要不要推荐亲友来这里?或者建议他们别来这里?

餐厅灯具

可见,顾客在消费的过程中会有很多心理活动,餐厅要及时了解顾客的想法,如果满意,就表示感谢,希望他们下次再来,希望他们分享自己的消费体验。


餐厅要做到的是提前做好以上的几点的工作;首先给顾客的一个舒适的灯光环境,使用专业的餐饮照明灯具,高品质的餐厅灯光效果,让顾客在进餐的体验中感受到舒适温馨的气氛环境。


除了舒适的灯光环境气氛,还需要美味的菜品。美味的菜品更需要灯光体现。

美味的菜式端上来,顾客第一先看到的是菜色,然后才会去品尝;如果一道菜式暗淡无光,顾客也失去品尝它的欲望,更别说对餐厅有好的印象了。


对餐厅还说:使用高显指高显色的餐厅灯具非常的重要,高显色的餐厅灯具照射菜品,还原菜式的本色,可以使菜品的色泽鲜艳明亮,让顾客垂涎欲滴,增加食欲,增加顾客的满意度。



如果不满意,就给他们一个发泄的渠道,或者给他们一些补偿:心理的(道歉等)、物质的(打折、送优惠券等),尽量消除他们的不满。同时要借机找出餐厅内部存在的问题和改善餐厅的灯光问题,尽快予以改进。只要能让大多数顾客满意而归,餐厅生意不可能不好,不可能不赚钱。


还有一些餐厅确实曾经做得不错,曾经小有成就,但遇到困难时仍然盲目自信,不肯承认问题的存在。他们很容易迷失方向,找不到突破口。这时应该怎么办呢?


很简单,那就找行业内最优秀的企业进行对比吧,例如海底捞、外婆家等灯光效果做的好的餐厅。通常情况下一定能找出与这些优秀企业之间的差距,向他们学习和对比,一定能发现有一个很大的提升!


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